Alexander Murvanidze
Александр Мурванидзе

Жаркое в горшочках - просто и вкусно


Рубрика: Блогъ -> Эвридэй
Метки: |
Просмотров: 3181

Если у Вас есть пара-тройка глиняных горшочков и духовка, Вы можете с лёгкостью приготовить множество яств, даже если сами не подозреваете об этом. Схема проста: нарезаются ингредиенты, закладываются в горшочки, запекаются. Это всё!

Дальше всё зависит от Вас и Вашего холодильника. Мясо или рыба, картофель или капуста, овощи, зелень, специи, соусы, маринады - всё это разнообразие кулинарных средств можно смело использовать почти "вслепую" для запекания в горшках.

В нашем случае жаркое состоит из следующих ингредиентов: куриная грудинка, картофель, помидоры, лук, сладкий перец. Грудинку предварительно нарезали кубиками и замариновали в луке со специями и солью. Вначале на дно горшочка кладётся лук, в нашем случае мы взяли его из мариновки мяса. Это очень важно, поскольку лук не даст пище пригореть и пересохнуть, обеспечит паровую баню всему содержимому горшочка. Вместо лука на дно горшочка можно положить помидоры, перец, кабачок. Элен также проложила стены ломтиками болгарского перца, но это необязательно. Затем закладываются основные ингредиенты: картофель и мясо. Можно слоями, вперемешку или даже целиком.Жаркое в горшочках Сверху добавляются сочные овощи, ароматные травы, специи, соусы и прочие прелести. Во время запекания вся эта сказка будет стекать вниз и хорошенько пропитает картошку и мясо. У нас в этот раз были только помидоры.

Горшочки ставятся на противень и запекаются в духовке или в печи на большом огне. Если жаркое с картошкой, то его готовность в целом, как правило, определяют по кондиции картофеля. Достаньте один горшок и попробуйте кусочек. Если картофель готов, то куриная грудинка, свинина, телятина тоже уже готовы. Другие ингредиенты (например старый домашний петух, говяжья нога, индюшатина) могут готовиться дольше - тут уже пробуйте всё подряд.

Горячие горшочки, только что вынутые из духовки, сдобрите сливочным маслом, плавленным или тёртым сыром, сметаной, свежей зеленью.

  • Как приготовить жаркое в горшочках?
  • Сколько надо запекать жаркое?
  • Из чего сделать жаркое?

Возможно, эта статья помогла Вам найти ответы на эти и другие вопросы.